学院开展食堂食品安全专项检查守护师生舌尖上的安全

为贯彻落实习近平总书记关于山西长治市沁源县煤矿瓦斯爆炸事故的重要指示精神，深刻汲取各类安全事故教训，切实抓好食品安全领域安全隐患排查整治，5月25日下午，学院副院长于海涛带领后勤管理处相关人员，深入学生食堂开展食品安全专项检查。

检查组聚焦食品安全关键环节与重点区域，细致查看了食堂原材料采购、食材贮存条件、各操作间环境卫生、厨具设备消杀等核心工作情况。针对食堂日常运营管理，检查组明确了多项刚性管控要求。提出要严格规范食材采购、进货查验全流程，严把食材质量关口，杜绝以次充好、不合格食材入校；细化食品加工制作规范，严格执行生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开的操作准则，杜绝交叉污染。

于海涛强调，要进一步压紧压实校园食品安全主体责任，后勤管理处要严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，常态化排查整治各类安全隐患，从严从细落实各项管控措施，全力守护全体师生舌尖上的安全。

（供稿：后勤管理处李帅 尤勇  摄影：董玉晶  责编：赵阳  审核：郝莉洁）