后勤管理处伙食科举办厨艺技能大赛

为提高食堂工作人员的专业技能，更好地服务师生，5月7日下午，后勤管理处伙食科在春华城三楼举办了厨艺技能大赛。后勤管理处处长、科长，伙食科管理员，各食堂经理及部分职工观看了比赛。

比赛分为主食、副食烹饪和打饭卡比赛3个环节。主食烹饪要求在规定时间内完成指定主食2样、创新主食2样，副食烹饪要求在规定时间内完成指定菜品3个、创新菜品2个，打饭卡比赛依据速度、准确率进行评比。5个学生食堂共选派了32名选手参加比赛，其余职工则为选手们鼓劲加油。经过一个半小时的角逐，各食堂选手们呈上了精心制作的“红粉佳仁”“荷塘月色”等色香味俱佳的美食作品，并简要介绍了作品制作过程。由后勤管理处处长、科长们组成的评委团对选手们的作品进行品尝，并从刀工、色、香、味、营养价值及创意等方面进行逐项打分。最终，学生一食堂荣获主食烹饪一等奖、学生二食堂荣获副食烹饪一等奖、学生五食堂荣获打饭卡比赛一等奖，后勤管理处处长徐辉和副处长倪伟芳为获奖选手颁发了奖品。

大赛结束后，徐辉处长作总结讲话，对此次比赛给予充分肯定和高度评价，希望各部门多组织此类活动，鼓励更多职工踊跃参加，相互交流，切磋技艺，制作出更多丰富美味、营养均衡的食品，打造“舌尖上的齐医”。

（后勤管理处2017年5月8日供稿）

评委进行打分

选手介绍美食制作过程

色香味俱佳的美食作品